Νηστίσιμα και Σαρακοστιανά

Στο βιβλίο “Νηστίσιμα και Σαρακοστιανά” παρουσιάζονται 270 νηστίσιμες συνταγές που καλύπτουν όλες τις επίσημες νηστείες της εκκλησίας μας και όλα τα προϊόντα που μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε για να διαμορφώσουμε ένα νηστίσιμο, υγιεινό και νόστιμο τραπέζι. Περιλαμβάνει σαλάτες, ορεκτικά-μεζέδες, σούπες, λαχανικά, όσπρια, ζυμαρικά, ρύζια, θαλασσινά, ψάρια, πίτες, γλυκά, επιδόρπια και αλάδωτα. Είναι συνταγές που, εκτός των άλλων, εντάσσονται στη μεσογειακή διατροφή και συνιστούν μια υγιεινή δίαιτα με μοναδικούς συνδιασμούς τροφίμων που καλύπτουν όλες τις ανάγκες του οργανισμού, παρά το γεγονός ότι απουσιάζουν τα μη νηστίσιμα υλικά. Βασίζονται άλλωστε στη διατροφή που ορίζουν οι κανόνες της εκκλησίας μας, στη διατροφή των μοναχών.

Λίγα λόγια για την συγγραφέα:

Η Κική Εμμανουηλίδου γεννήθηκε στο Σταυρό Βέροιας. Είναι μέλος της Ελλ. Λέσχης Γαστρονομίας, του Διεθνούς Κινήματος Αργοφαγίας- Slow Food και της Ένωσης Δημοσιογράφων Περιοδικού και Ηλεκτρονικού Τύπου Μακεδονίας- Θράκης. Έχει γράψει και έχει επιμεληθεί μεγάλο αριθμό βιβλίων μαγειρικής. Οι συνταγές της παρουσιάζονται από την ίδια σε εκπομπές στο ραδιόφωνο και την τηλεόραση, και δημοσιεύονται σε ελληνικά και ξένα περιοδικά.